کشت برنج - چگونه برنج رشد می کند؟
زمان خواندن: 9 دقیقه
آیا تاکنون دیده اید که چگونه برنج رشد می کند؟ نمای تراس های برنج افراد زیادی را به سمت مناطق برنج جذب می کند - و نه بدون دلیل! دو روش کشت برنج را می توان تشخیص داد: کشت برنج مرطوب و کشت برنج خشک. ویژگی های کشت برنج و مناطق رو به رشد آنها را می توان در اینجا یافت.
کشت برنج مرطوب: تراس برنج
برای کشت برنج مرطوب بین 3000 تا 5000 لیتر باران و آب رودخانه در هر کیلوگرم برنج مورد نیاز است. ابتدا مزارع برای کاشت با استفاده از گاوآهن آماده می شوند. بیشتر اوقات ، اینها توسط یک گاومیش آب کشیده می شوند. نهالهای پیشرفته سپس در مزارع که توسط باران یا آب رودخانه سیل می شوند کاشته می شوند. کشاورزان اندکی قبل از برداشت محصول ، آب را تخلیه می کنند. بعد از برداشت و برداشت گیاه گیاه برنج ، برنج خشک شده و تمیز می شود.
سیستم آب پیچیده
آبیاری تراسهای برنج هنوز مانند 3،000 سال پیش کار می کند. سیستم پیچیده ای از لوله های بامبو ، کانال ها و خاکریزهای کوچک آب را به طور مساوی از بالا به تراس پایین توزیع می کند. برنج با فراوانی آب مشکلی ندارد زیرا طی سالها سیستم تهویه ای برای ریشه های خود ایجاد کرده است. علفهای هرز و آفات را نیز می توان به وفور آب نگه داشت.
تراس های برنج به عنوان یک میراث جهانی یونسکو
تراس های برنج نمونه ای چشمگیر از چگونگی تولید مواد غذایی طولانی مدت بدون آسیب رساندن به طبیعت است. برنج مرطوب تنها محصولی است که می تواند هزاران سال در مونو کشت پرورش یابد. کشاورزان برنج هنوز تراس برنج را به صورت دستی کشت می کنند. کاشت بذر و برداشت هر دو به صورت دستی انجام می شود. تراس های معروف و قدمت بیش از 2000 سال برنج از Banaue در فیلیپین نه تنها مفید بلکه زیبا هستند. آنها توسط یونسکو به عنوان میراث جهانی اعلام شده اند.
تراس های برنج را می توان به ویژه در مناطق کوهستانی که در آن کشاورزی استفاده می شود یافت. در نپال ، چین ، بالی و فیلیپین اشکال خاصی از تراس های برنج یافت می شود که توسط بسیاری از گردشگران به عنوان مقصد نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
کشت برنج خشک: همتای
برنج خشک عمدتاً در مناطقی با بارندگی اندک یا در کوهستان رشد می کند. این روش پرورش برنج بسیار گران است زیرا آفات در کنار آب نگه ندارند ، اما برای آلودگی آفات و علفهای هرز باید گیاهان را به طور مرتب بررسی کرد. مزیت اینجاست که برنج را می توان در جاهایی که آب زیادی در دسترس نباشد نیز پرورش داد. مزارع از سطح دریا تا 2000 متر ارتفاع دارند. هنگام رشد برنج خشک ، از زیر گونه های برنج امروزی استفاده می شود که با سیل سازگار نیست.
برنج خشک یک جایگزین واقعی نیست
برنج خشک گران تر است ، اما به دلیل رایحه شدید آن بسیار ارزشمند است. با توجه به بازده پایین تر ، کشت برنج خشک جایگزین واقعی برای کشت برنج مرطوب نیست زیرا از آنجا که جمعیت جهانی در سال های آینده به میزان قابل توجهی افزایش می یابد ، فضای کمتری و کمتری برای کشاورزی فراهم خواهد شد. با این حال ، با افزایش روزافزون جمعیت جهان ، نیاز به غذا به ویژه برنج نیز در حال افزایش است. به همین دلیل است که دانشمندان چندین سال در زمینه کشاورزی عمودی تحقیق می کنند. آنها به دنبال راه حل هایی برای پرورش برنج و سایر مواد غذایی در آسمان خراش ها در شهرهای بزرگ جهان هستند. این همچنین می تواند مسیرهای حمل و نقل را نجات دهد.
روشهای کشت مکانیکی شامل پخش بذرها با هواپیما و برداشت محصول با یک محصول کمباین است. این رویه ها عمدتاً در اروپا و ایالات متحده استفاده می شود. کار دستی مانند کشورهای آسیایی در اینجا مقرون به صرفه نیست.
بافت گیاه برنج
گیاه برنج یکی از چمنزارهای سالانه است و بنابراین باید در هر فصل مجدداً کاشت شود. این گیاه در ابتدا در خاک خشک شده و فقط از طریق پرورش به گیاه باتلاقی تبدیل می شد.
گیاه برنج کشت شده بین 50 تا 160 سانتی متر ارتفاع دارد. هر گیاه خوشه ای باریک و پر فراز و نشیب دارد. حداکثر 3000 غلات برنج را می توان از یک خوشه جمع کرد. دانه برنج از یک گیاهچه ، بدن آرد ، یک به اصطلاح غشای نقره و لیمو تشکیل شده است. این اولین نفری است که هنگام پردازش از برنج خارج می شود. انواع دانه ها هنوز پوست نقره خود را دارند و به همین دلیل از نظر مواد معدنی و مغذی به ویژه غنی هستند.
برنج شکسته چیست؟
اگر برنج در طول تولید شکسته شود ، به آن برنج شکسته گفته می شود. لایه برداری ، مرتب سازی یا لرزش می تواند برنج را در فرآیند تولید بشکند. بسته به نوع و روش پردازش ، سهم برنج شکسته شده در برداشت بین 18 تا 50 درصد می تواند باشد.
برنج شکسته مانند برنج بی رویه در آشپزخانه خانگی استفاده می شود. به دلیل نقاط شکستن ، برنج کمی سریعتر آب جذب می کند و به همین دلیل به زمان پخت کمتری نیاز دارد. علاوه بر این ، نشاسته نشاسته بیشتری آزاد می کند ، که باعث می شود هنگام پخت برنج کمی برچسب بخورد. هرچه نسبت برنج شکسته بالاتر باشد برنج چسبناک تر می شود. این استراحت باعث تغییر ذائقه و مواد مغذی نمی شود.
برنج شکسته به کیسه های ما نمی آید! با ما فقط 100٪ انواع برنج خالص و بدون برنج شکسته دریافت می کنید.
سطح کیفیت در خرده فروشی
کیفیت عالی (انواع گرسنه برنج): 0٪ -5٪ برنج شکسته
کیفیت استاندارد: حداکثر 15٪ برنج شکسته
کیفیت خانه: حداکثر 25٪ برنج شکسته
کیفیت خانگی با کسری افزایش یافته: حداکثر 40٪ برنج شکسته
آسیا به عنوان تولید کننده اصلی
ایده رشد برنج در درجه اول تصاویری از تراس های برنج زیبا در آسیا و کشاورزان برنج را سفارش می دهد که زمین را با کلاه مخروطی و دام سفارش می دهند. در حقیقت ، 90٪ از تولید برنج جهان از کشورهای آسیایی تامین می شود. در بیشتر کشورها هنوز هم با استفاده از تراسهای معمولی برنج کشت دستی صورت می گیرد.
از آسیا به اروپا
برای بسیاری ناشناخته است که برنج در اروپا نیز پرورش می یابد. کشت برنج در اسپانیا یک سنت دیرینه دارد. برای پلا ، تنها بهترین برنج داخل قابلمه می آید.
گیاه برنج قدمت حدود 6000 سال قدمت دارد. این کشور در آسیا ، به ویژه هند و چین سرچشمه گرفت ، از جایی که توسط مورها به اسپانیا آورده شد. امروزه برنج بیشتری در اسپانیا نسبت به جمعیت آن می تواند بخورد. برای ما خوب است ، زیرا سالانه 250 هزار تن برداشت برنج صادر می شود.
Bomba یکی از انواع بسیار با ارزش در بازار اسپانیا است. تقریباً پنج برابر مقدار آب را جذب می کند و نسبت به سایر دانه های متوسط اسپانیایی که به یک نقطه پخت و پز دقیق نیاز دارند ، رسیدگی راحت تر است. ایده آل برای یک پائلا اصلی!
ایتالیا به عنوان بزرگترین تولید کننده برنج در اروپا
بیشتر پیتزا ها و پاستا ها وقتی به شما می گویید "ایتالیا" به ذهن می آید ، اما لزوماً برنج نیست. ایتالیا بزرگترین تولیدکننده برنج در اروپا است. دانه دوست داشتنی آب عمدتا در پیمونت پرورش می یابد
به طور خاص ، حدود یک سوم از تولید برنج اروپا در استان های ورکلی و نوارا است. اکنون دهها تنوع مختلف در حال رشد هستند. اول از همه ، انواع برنج risotto ، یعنی برنج دانه گرد ، کشت می شوند. مورد دوم بهترین نوع در میان انواع برنج risotto محسوب می شود. به خصوص خامه ای می شود و طعم و مزه ای خاص از خود دارد.
منابع آبی با ارزش برای کشت ارگانیک
رودخانه های کوهستانی دورا بالته و سزیا در پیمونت "بند خورده" شده اند. آب آنها از آب توده های مونت بلان و مونت روزا ذوب می شود. این آب از کیفیت ویژه ای برخوردار است زیرا با رودخانه های دیگر در تماس نیست و به ویژه برای پرورش برنج ارگانیک بسیار ارزشمند است.
رشد قارچ - دستورالعمل هایی برای رشد قارچ!
با ارزش ترین قارچ های محلی خود را رشد دهید!
رشد قارچ خودتان - دستورالعمل برای رشد قارچ خود - رشد قارچ در آپارتمان ، انبار
خود قارچ ها را رشد دهید - "ویکی" را با راهنمایی های زیادی در مورد قارچ های خوراکی!
رشد قارچ - توصیه های در حال رشد برای قارچ مناسب!
رشد قارچ ما - دستورالعمل هایی از جمله نکات با ارزش در مورد موضوع: رشد قارچ خود را!
اگر دوست دارید قارچ بخورید ، اما به خودتان اعتماد نکنید که آنها را در جنگل جمع کنید ، شاید این فکر را داشته باشید که خودتان قارچ پرورش دهید. از این گذشته ، دلایل خوبی برای این وجود دارد. از یک طرف ، سن قارچ های جنگلی به وضوح قابل تشخیص نیست و قارچ خیلی قدیمی هضم آن نسبت به تازه ها دشوار است. همین مشکل در مورد قارچهای بسته بندی شده از سوپر مارکت نیز صدق می کند. علاوه بر این ، اگر شما به صورت خود جمع آوری کنید ، احتمال ابتلا به یک دوپ سم سمی وجود دارد. هرکسی که به خصوص با تعیین قارچ آشنا نیست ، باید دست خود را از قارچ هایی که خودشان جمع آوری کرده اند ، دور نگه دارد.
خوشبختانه رشد خود قارچ از آنچه فکر می کنید آسانتر است. اما قبل از مراجعه مستقیم به دستورالعمل ها ، ابتدا باید چند اصول را روشن کنید.
قارچ چیست؟
قبل از اینکه به جزئیات در مورد رشد قارچ در آپارتمان خود ، زیرزمین یا باغ بپردازیم ، خود قارچ باید با جزئیات بیشتری بررسی شود. اول از همه ، قارچ گیاهان نیستند. آنها حاوی کلروفیل نیستند و قادر به انجام فتوسنتز نیستند.در عوض ، آنها از مواد آلی مرده تغذیه می کنند و به آنها ساپروفیت گفته می شوند. به همین دلیل آنها اغلب در همزیستی با درختان زندگی می کنند. این چندین مزیت دارد. از یک طرف قارچ و درخت مواد مغذی را با یکدیگر تبادل می کنند. قارچ شکر را از درخت دریافت می کند و به نوبه خود آن را ازت و فسفر تأمین می کند. قارچ ها همچنین با به دام انداختن آلاینده ها به عنوان فیلتر عمل می کنند. اگرچه این درخت در نتیجه سالم باقی می ماند ، مصرف چنین قارچ ها به دلیل افزودن فلزات سنگین برای سلامتی انسان بسیار نا امن است. اگر خود قارچ پرورش دهید ، از آلاینده ها جلوگیری می کنید.
با این وجود قارچ ها سالم هستند!
اگر می خواهید خودتان قارچ پرورش دهید ، یک دلیل خوب برای این امر وجود دارد: قارچ ها نه تنها طعم خوبی دارند بلکه طعم خوبی نیز دارندهستند نیز سالم . آنها نه تنها حاوی ویتامین ها و عناصر کمیاب و اسیدهای چرب ضروری . پروتئین زیاد آنها به ویژه برای گیاهخواران و گیاهخواران جالب است . آنها همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین D هستند و گفته می شود که بر کلسترول بالا تأثیر مثبت دارد. در ژاپن و چین ، shititake نیز یک راه حل محسوب می شود. و بیشتر باید از کمبود کالری قارچ نیز خوشحال باشید.
مزایای قارچ خانگی!
علاوه بر فواید سلامتی قارچ ، افراد دیگری نیز به دلیل کشت خودشان وجود دارند. برای اینکه ترس را از مبتدیان بکشید ، باید گفت: رشد قارچ خود به خود بسیار آسان است و دستورالعمل های رشد قارچ را در زیر دنبال می کنید.
رشد قارچ به خودی خود این مزیت بزرگ را دارد که عاری از مواد مضر هستند. (خرید مجموعه کشت قارچ) اغلب در قارچ های جنگلی مخصوص جمع آوری شده ذخایر سرب ، جیوه و کادمیوم وجود دارد. به خصوص در جنوب آلمان ، ایزوتوپ رادیواکتیو سزیم 137 از زمان تصادف راکتور در چرنوبیل هنوز وجود دارد ، اگرچه مقادیر کمی بی ضرر محسوب می شوند ، اما به کودکان ، زنان باردار و مادران شیرده توصیه می شود که از خوردن غذا خودداری کنند.
علاوه بر این ، مراقبت از قارچ بسیار آسان است . قارچ ها بسیار ناخوشایند هستند و تقاضای کمی برای محیط آنها ایجاد می کنند. بنابراین رشد قارچ در آپارتمان در تمام طول سال امکان پذیر است. اگر می خواهید در باغ خود قارچ پرورش دهید ، لکه های سایه دار توصیه می شود. به دلیل شرایط نامناسب روشنایی ، به هر حال اینها اکثراً بلا استفاده هستند و یک کار جدید و معنی دار به آنها داده می شود.
اگر خودتان قارچ را در آپارتمان یا زیرزمین خود پرورش دهید ، می توانید مطمئن باشید که آنها عاری از سموم دفع آفات نیستند. متأسفانه با وجود قارچ های خریداری شده ، درمان آفت کش ها به طور کامل رد نمی شود.
اگر قارچ خود را پرورش دهید ، سردرگمی با دوپلانگرهای سمی نیز از این امر مستثنا است. اگر به عنوان یک جمع کننده قارچ مورد نظر روبرو شوید ، می تواند یک آگرریک غده سمی یا کربول-گراز باشد.
یکی دیگر از مزایای بزرگ برداشت سودآور است. بسته به نوع قارچ و نوع کشت ، می توان چندین محصول در سال برداشت کرد.
کشت قارچ
حال سوال اینجاست که اگر می خواهید خودتان قارچ پرورش دهید ، به چه ماده ای نیاز دارید.
تمرکز محصولات اصلی: شرایط برای خود پرورش قارچ هستند بذر و مواد حامل .
رشد قارچ
پرورش قارچ اسپورهای قارچ یا فرهنگ زنده قارچ است. این اکثراً در آزمایشگاه بر اساس تراش های دانه ، ارزن یا راش ساخته می شود. اینها با میسلیوم ، یعنی شبکه ریشه از نوع قارچ مربوطه ، تلاقی دارند. شکم قارچ به اشکال مختلف تقسیم می شود. دانه های غلات دانه های غلات است که در اطراف آن میسلیوم گذاشته است. مواد مغذی دانه به عنوان پایه غذایی برای میسلیوم خدمت می کنند. بستر زیرزمینی محصولی تخمیر شده است. آرد کاه و کلوچه یا خاک اره به عنوان پایه عمل می کنند. این نوع بستر برای رشد قارچ در کاسه های نی مناسب است.
رولپلاک های چوبی راش با میسلیوم برای گلدان کردن ظروف نی یا تنه درخت مناسب است. به اینها سینه های چوب یا رولپلاک گفته می شود. شکم قارچ را می توان در دمای دو تا دوازده درجه سانتیگراد نگهداری کرد. تا دوازده ماه قابل نگهداری است. هرچه محل نگهداری سردتر باشد ، تخم ریزی قارچ دوام بیشتری خواهد داشت.
صرف نظر از نوع تخم ریزی قارچ ، مهم است که قبل از لمس آنها دست های خود را بشویید تا در اثر آلودگی به باکتری یا اسپور قالب نباشند. در غیر این صورت ، کل فرهنگ قارچ می تواند بمیرد.
مواد حامل مناسب قارچ
برای رشد قارچ خود می توانید از بستر مخصوصی مبتنی بر نی یا غلات استفاده کنید. واکسیناسیون موفق از مواد حامل را می توان با سفید پایین تشخیص داد. این نشان می دهد که میسلیوم از طریق ماده حامل کاملاً رشد کرده است. اندکی پس از آن ، primordia ظاهر می شود. این گره های کوچک سفید ، قارچ های ریز هستند که در طی چند روز رشد می کنند. این فرایند شامل شکست ، یعنی تشکیل میوه است. زیرا آنچه می خوریم فقط بدن ثمر دهنده قارچ است. همچنین حاوی اسپورهایی است که قارچ با آنها تکثیر می شود.
انواع خاصی از قبیل قارچ گیاهی ، قارچ آهک یا پیوپینو نیز بر اساس قهوه قابل رشد است. برای این کار ، قارچ رشد کرده خرد شده و مخلوط می شود. این مخلوط را در گلدان در حال رشد با یک درب قرار داده و مرطوب نگه می دارد. بعد از دو تا چهار هفته ، موضوعات قارچ سفید خاکستری کاملاً از طریق بستر کشیده شده و درب آن برداشته می شود. اما پس از چند برداشت ، مواد مغذی موجود در مزارع قهوه خسته می شوند. اگر قرار نیست قارچ در خانه پرورش یابد ، محتویات گلدان در حال رشد نیز می تواند در باغچه کاشته شود. با این وجود ، باید بیرون از ده درجه گرمتر باشد.
➔ پیشنهادات: کتاب قارچ برای کودکان و مبتدیان
➔ پیشنهادات: کتاب قارچ برای زبان آموزان پیشرفته
➔ پیشنهادات: مجموعه های آماده رشد قارچ
* بهترین کتابهای قارچ. با کلیک روی تصویر یا پیوندهای ارائه شده در Amazon.de
بهترین مکان برای رشد قارچ کجاست؟
روش های مختلفی برای رشد خود قارچ وجود دارد. آنها را می توان در آپارتمان و همچنین در زیرزمین یا در باغ پرورش داد.
فرهنگ های آماده برای رشد قارچ در خانه یا زیرزمین مفید هستند.برای پرورش قارچ صدف ، بستر نهایی مطابق دستورالعمل ارائه شده رشد می کند. این یک بلوک بستر رگه دار است که با استفاده از یک فیلم مرطوب نگه داشته می شود. برای رشد بهتر قارچها باید سوراخهای هوا را در اینها برید. قارچ صدف در دمای 18 تا 25 درجه سانتیگراد احساس خوبی دارد. به محض اینکه حدوداً 12 سانتی متر قد دارند ، می توانند از زیر لایه پیچیده یا بریده شوند. مهم این است که هیچ گونه گنگ باقی نماند. باکتریها می توانند در اینها نفوذ کرده و به میسلیوم آسیب برساند. حدود پنج برداشت محصول امکان پذیر است و حدود 20 روز بین آنها وجود دارد. اگر مواد مغذی بستر خسته شده باشد ، می توان آن را با ضایعات آلی کمپوست یا دفع کرد.
قارچ ها را در زیرزمین پرورش دهید
اگر می خواهید قارچ را در انبار پرورش دهید ، بهترین کار استفاده از قارچ است. اینها نیازی به نور ندارند و به نظر می رسد که روی کود کود می کنند. اما هیچ تنوع ، به جای اینکه به ایده کود کود در زیرزمین عادت کنید ، همچنین می توانید از بسترهای آماده در اینجا استفاده کنید. این در یک کاسه رو به رشد پخش می شود و با زمین پوشانده می شود. از یک هود پلاستیکی به عنوان یک پوشش استفاده می شود. از طرف دیگر می توان به جای یک سینی در حال رشد از یک جعبه چوبی روکش شده با فویل استفاده کرد. در دوازده تا بیست درجه سانتیگراد همه چیز باید مرطوب نگه داشته شود. به محض نمایش پریموریا ، این پوشش برداشته می شود. اکنون هوای تازه مورد نیاز است. هر دو هفته به مدت پنج ماه قابل برداشت است.
کشت قارچ در باغ
اگر می خواهید در باغچه خود قارچ پرورش دهید ، به یک درختچه واکسینه شده به طول حدود یک متر نیاز دارید. اینها سپس در سایه قرار داده شده یا دفن می شوند. دومی بهتر از ده تا بیست سانتیمتر عمق دارد. روش رشد قارچ با گونه های واکسینه شده هم ساده و هم بسیار مفید است. تا هفت سال قابل برداشت است. این روش کشت مخصوصاً برای قارچ صدف و شیاتی مناسب است.
برای رشد موفقیت آمیز قارچ در باغ ، باید چند مرحله پیگیری شود!
ابتدا باید یک مکان سایه زده و سرپناه انتخاب شود. همچنین رطوبت هوا برای دستیابی به رشد خوب قارچ باید نسبتاً زیاد باشد. همچنین درختان مجاور و سایر گیاهان سایه زنی نیز میکرو کلیمیسم مطلوب قارچ ها را تضمین می کنند.
به غیر از شییتایک * ، سایر فرهنگهای قارچ نیاز به تماس با زمین دارند. بنابراین آنها همچنین می توانند به عنوان فرهنگ زمین شناخته شوند و تنها در صورت میوه قادر به تشکیل میسلیوم به اصطلاح زمین هستند. شییتاکه ، با این حال ، یک فرهنگ هوایی است. تنه درختی که قرار است این قارچها روی آن رشد کنند ، به همین دلیل آویزان شده یا کنده شده است.
محصولات زراعی با اجازه دادن خزه روی تنه و آب دادن به آب در میان ، محصول ثروتمندتری دارند. بنابراین حفاظت از تبخیر باقی می ماند. ساقه با کشت شیتایک باید 24 ساعت کاملاً در آب سرد غوطه ور شود. سپس شما آن را به شدت چند بار بر روی کف مهر می زنید. این روش باعث می شود تا بدن بارور فعال شده و بهتر رشد کند. تنه ها را از قبل می توانید واکسینه کنید یا می توانید آنها را واکسینه کنید ،
اگر نه تنها خودتان می خواهید قارچ پرورش دهید بلکه تنه را نیز خودتان واکسینه می کنید ، چوب تازه توصیه می شود. در صورت امکان ، نباید بیش از چهار ماه نگهداری شود. چوب چوب سخت و چوب نرم برای رشد قارچ مناسب هستند. چوب سخت از افرا ، بلوط ، ممرز یا راش تا پنج برداشت در سال می آورد. بنابراین ، آنها از چوب های نرم مانند درخت غان ، توسکا ، سیاهه ، صنوبر و بید بیشتر تولید می شوند. از آنجا که قارچ آن را مرطوب می کند ، پوست تنه باید دست نخورده باشد. اگر آسیب دیده باشد چوب خشک می شود. برای اطمینان از رطوبت کافی ، چوب باید قبل از واکسیناسیون سیراب شود. برای این منظور می توان آن را کاملاً در یک بشکه باران فرو برد.
اینگونه است که درختچه ها برای قارچ واکسینه می شوند!
واکسیناسیون در بهار انجام می شود. روش های مختلفی از نحوه ورود قارچ به تنه وجود دارد.
واکسیناسیون قارچ:
هنگام واکسیناسیون ، اره زنجیری برای دیدن شکاف های پنج سانتی متری عمق تنه در فواصل 15 تا 20 سانتی متر استفاده می شود. شکافها پر از دانه درشت است. سینه بند به طور خلاصه روی آن فشرده می شود و نوار چسب ثابت می شود. به منظور چسباندن نوار ، آن را با ریزگردها وصل می کند.
واکسیناسیون رولپلاک قارچ:
از دریل برای تلقیح رولپلاک استفاده می شود که با استفاده از آن سوراخ هایی به طول سه سانتیمتر در یک مارپیچ اطراف تنه در فاصله 20 سانتی متری سوراخ می کنید. سپس سینه را درون سوراخ ها بچسبانید. نوار آب بندی یا فویل بسته بندی شده در کل تنه نیز برای آب بندی مناسب است.
واکسیناسیون قارچ:
برای واکسیناسیون سر ، یک برش ضخیم پنج تا ده میلی متر از ساقه قائم را خاموش کنید. برنج دانه روی سطح برش توزیع می شود و برش سپس در میانه جایگزین می شود و با میخ چسبانده می شود. رابط در کنار آن با نوار چسب مهر و موم شده است.
بسته به نوع چوب ، تنه های واکسینه شده چندین ماه طول می کشد تا به طور کامل در میسلیوم نفوذ کنند. چوب نرم که در محلی سایه دار و در حدود 25 درجه سانتیگراد ذخیره می شود ، پس از 6 ماه از بین می رود ، چوب سخت معمولاً فقط پس از ده تا دوازده ماه است.
اگر به دنبال یک روش ساده و سریعتر هستید ، می توانید از پانل های تخته سه لا از صنوبر استفاده کنید. اینها را نیز باید سیراب کرد. سپس رشد دانه اعمال می شود. سپس یک صفحه دیگر قرار داده شده است ، با پیچ ثابت کنید و با فویل بپوشانید. صفحات از یک تنه سریعتر کشیده می شوند. با این حال ، آنها نیز تولیدی کمتری دارند.
چگونه می توان قارچ ها را هنوز پرورش داد؟
علاوه بر تنه های درختی ، از کاسه های نی نیز می توان استفاده کرد. آنها به ویژه برای قارچ صدف و کلاه قهوه ای مناسب هستند. در ماه آوریل یا ماه مه ، بشقابها به مدت دو روز در آب قرار می گیرند. سپس شما باید آنها را تخلیه کنید. در فواصل 20 سانتیمتر ، سوراخ هایی در شکاف حفر می شود که در آن سینه معرفی می شود. سپس بیل برای حفظ رطوبت با فویل پوشانده می شود. پس از گذشت شش هفته در دمای حدوداً 25 درجه سانتیگراد ، این بیله کاملاً توسط میسلیوم پوشانده می شود. سه هفته بعد یک کرک سفید تشکیل شده است و بعد از سه هفته دیگر می توان قارچ را هر سه تا چهار هفته برداشت کرد.
چه کسی قارچ مانند صدف * ، کلاه قهوه ای ، قارچ گیاه * ، اگر می خواهید قارچ آهک * ، صورتی Seitling و Schopftintling خود را پرورش دهید ، می توانید از گلوله های کاه استفاده کنید . اینها بعد از تورم مرطوب شده و با سینه مخلوط می شوند. مخلوط داخل یک کیسه پلاستیکی پر می شود و این گره خورده است. سوراخ های اضافی هوا را نباید فراموش کرد. بعد از سه هفته در یک مکان سایه دار ، حدود 15 درجه سانتیگراد گرم ، این مخلوط از طریق آن کشیده می شود و می توان کیسه پلاستیکی را برداشته و کل چیز را در مکانی سبک تر قرار داد. اگر می خواهید این گل قارچ ها را با گلوله های کاه در گلدان پرورش دهید ، مهم است که از آبگرفتگی خودداری کنید. پس از چهار تا شش هفته ، اولین دوره از کل سه تا چهار چرخه برداشت آغاز می شود.
کشت مستقیم بر روی زمین با قارچ صدف ، کلاه قهوه ای ، قارچ گیاهان دارویی ، اسفنج چوب و قارچ توسکانی امکان پذیر است. کافی است گلوله های نی را متورم کنید و سپس آنها را در یک سوراخ به ابعاد 50 50 50 سانتی متر و 15 سانتی متر عمق داخل باغ قرار دهید. شکاف روی گلوله ها توزیع می شود و یک لایه گلوله و یک لایه نازک از خاک دوباره روی آن قرار می گیرد. بسته به آب و هوا ، برداشت می تواند بعد از چهار تا دوازده هفته انجام شود.
کاملا ساده و آسان است همچنین کشت Parasolpilzen . این قارچ نیازی به چوب ندارد. نمی توان آن را در انبار مانند قارچ پرورش داد. اما مکان یابی در باغ بسیار آسان است . آنها فرهنگ های آماده Parasol *در دسترس است که شامل رشد قارچ و بستر است. اینها به سادگی در یک گودال کم عمق پخش شده و پوشانده می شوند. قارچ پارازول را می توان برای چند سال در پاییز یا حداکثر در سال بعد برداشت کرد.
کجا با همه قارچ ها؟
اگر همه چیز خوب پیش رفت ، برداشت سریع قارچ به سرعت روی کارتها قرار می گیرد. در عین حال ، این سؤال پیش می آید که چگونه بهترین آنها را ذخیره کنید. بنابراین در اینجا یک راهنمای مختصر برای ذخیره قارچ های خود آورده شده است.
قارچ ها را می توان تا پنج روز در یخچال نگهداری کرد. انجماد یا خشک کردن نیز گزینه های ذخیره سازی هستند .برای رشد قارچ نه تنها خود ، بلکه برای خشک کردن آنها ، فقط به یک اجاق معمولی نیاز دارید. در دمای 50 درجه سانتیگراد ، قارچ ها با درب کمی باز در فر باقی می مانند تا تمام رطوبت تبخیر نشود. از طرف دیگر می توان از یک ماده کم آب استفاده کرد. برای آماده سازی بعدی قارچ های خشک شده ، می توان آنها را به طور خلاصه در آب خیس کرد. به این ترتیب قوام قارچ تازه به دست می آید.
هشدار: 9 ورزش خطرناک جهان
ورزش های خطرناک ، از جمله ورزش های به اصطلاح افراطی ، زندگی آزاد و خودمختار ، بیشتر در بیرون از منزل ، نزدیک به طبیعت دارند. احساسات اصلی که نباید در زندگی شخصی یا حرفه ای به خود اجازه دهد در اینجا ایجاد شود ، هیجان باورنکردنی است. اما حتی ورزشکاران برتر نیز در این ورزش ها بی خطر نیستند - افراد آموزش دیده بیشتر با زندگی خود شجاعت خود را می پردازند.
1. پرواز پرواز
به مراتب خطرناک ترین ورزش جهان: تا سال 2013 ، فقط در حدود 1000 علاقه مندان به ورزش های افراطی در سراسر جهان با لباس های خفاش مانند و چتر نجات از قله های کوه ، برج ها و آسمان خراش ها - تقریبا 50 از آنها زنده نماند. هر کسی که حداقل 200 پرش چتر نجات را تمام نکرده باشد ، مجاز نیست در چنین کت و شلواری رقابت کند. هیجان بیشتری وجود ندارد - پایه فن هنوز در حال رشد است.
گشت و گذارها
2. موج سواری بزرگ
ورزش هایی که نیاز به درجه بالایی از توانایی های ویژه دارند ، تأثیر زیادی روی مخاطب می گذارند - آنهایی که قبلاً هنگام خزیدن در امواج زیاد از هاوایی خزیده اند ، این موضوع را خطرناک نمی دانند. بر این اساس ، او خطر را می داند ، می تواند به درستی آن را ارزیابی کرده و با آن مقابله کند. اما گشت و گذارهایی هستند که به دنبال ضربه نهایی هستند: در مقابل پرتغال امواج هیولا تا 20 متر ارتفاع وجود دارد که در غیر این صورت شما فقط در مکان های دوردست در اقیانوس یا در هنگام طوفان های سنگین دارید - اما حتی این مانعی برای شدیدترین حالت افراط و تفریط نیست.
ماشین مسابقه
3. موتورسواری
ورزشکاران موتورسواری باید در فرم برتر باشند - آنها مدتهاست که سه گانه ورزش ، تغذیه و آرامش را درونی کرده اند. بدون رفتارهای مناسب ، شما در جلو سوار نمی شوید. از این گذشته ، رویدادهای مشهور جهانی معمولاً به گونه ای تأمین می شوند که حوادث تهدید کننده زندگی فقط به ندرت اتفاق می افتد - و رانندگان به ندرت جرات دیوانه ندارند. اما حتی ورزشکاران برتر که فشار خود را محدود می کنند در برابر نقص فنی و خطاهای انسانی مصون نیستند.
چوب لباسی را آویزان کنید
4. جلوی آویز را قطع کنید
گلایدرهای آویز ورزشکارانی افراطی هستند که معمولاً تورهای خود را با دقت آماده می کنند و تجهیزات خود را با دقت کنترل می کنند. با این وجود ، یک اشتباه کوچک معمولاً عواقب مهلکی دارد ، همیشه در بلاگ های هواداری حتی برای ورزشکاران سطح سر و بدبو وجود دارد. بعضی اوقات فقط دانستن حدود خود کافی نیست ...
غواصان
5- غواصی در یخ
چندین عنصر افراطی در اینجا پیوند خورده است: به نظر می رسد که بهترین ضربه برای جستجوی آوار ، حیوانات نادر یا جستجوی زیر یک یخ است. احساس ورود به قلمرو کاملاً کشف نشده ، اغلب احساس خوشبختی را ایجاد می کند که می تواند اعتیاد آور باشد. بزرگترین خطر در اینجا خود ارزشی بیش از حد است - ورزشکاران می دانند که یک بی توجهی ناچیز می تواند عواقب مهلکی به همراه داشته باشد.
اسب
6. ورزش سوارکاری
ورزش های بی شماری از برخورد با مهمترین حیوان مزرعه در گذشته پدید آمده است: همیشه در مورد انسان و حیوان تشکیل اتحاد و رسیدن به یک هدف مشترک است. برای ورزشکاران ، سواری نیاز به تمرکز ، هماهنگی بالایی دارد و مطمئناً قدرت و آمادگی جسمانی دارد - هرچه شما در اینجا با تجربه تر باشید ، ایمن تر باشید. اما حتی باتجربه ترین سواران نیز از تصادفات در امان نیستند ، اسب فردی است که دیگر در بعضی شرایط نمی توانید کنترل کنید. متأسفانه ، آمار در اینجا بی امان است: سوار شدن بسیار خطرناک تر از سوار شدن به موتور سیکلت است.
کوهنوردی رایگان
7. کوهنوردی رایگان
کوهنوردان پناهجویان خطر نیستند - بزرگان صنعت مانند Stefan Glowacz یا Huber-Buam مسافرهای مرزی هستند اما مجنون نیستند. به عنوان یک قاعده ، آنها سفرهای خود را برای ماه ها آماده می کنند ، مدیریت اضطراری را انجام می دهند و همیشه در صورت عدم دسترسی به کوه در اولین تلاش ، نقشه B را نیز در اختیار دارند. با این وجود ، هنوز خطر زیادی وجود دارد - همه به معنای واقعی کلمه "لبه پرتگاه" را می شناسند و همه می توانند از تعداد زیادی از همکاران گزارش دهند که فراتر رفته اند. با بیمه درمانی شما ، "کوهنوردی رایگان" معمولاً یک عامل خطر محسوب می شود.
اسکی آلپ
8. اسکی آلپ
معمولاً کمتر شدید ، اما هنوز خطرناک برای زندگی: بسیاری از حوادث توسط افراد مشهور در سالهای اخیر نشان داده اند که چقدر می توان اسکی آلپ را ناامن کرد - جراحان تصادف استراحتگاههای ورزشی زمستانی این را برای مدت طولانی می شناسند. تجهیزات کامل دامنه های نظافت شده با کابل های گرم و راحت امکان آسایش را فراهم نمی کند: متأسفانه بسیاری از افراد نیز واقعاً مناسب نیستند و خطر را در لحظه حساس دست کم می گیرند.
چترباز
9. پیاده روی
نسخه آلمانی ویکی پدیا به تنهایی 15 رشته مختلف پرش چتر نجات کلاسیک را شامل می شود - از جمله سرعت بالا رفتن در سرعت (سقوط آزاد در سریع ترین زمان ممکن) یا جهش جمعی. به نظر می رسد رویای پرواز مواد مانند مواد مخدر را ریخته است - حتی افراد معقول که هر دو پا روی زمین دارند این ورزش را انجام می دهند که در صورت عدم موفقیت در هواپیمای اصلی معمولاً یک چتر نجات ذخیره به عنوان پشتیبان تهیه می شود. متأسفانه ، حدود 80،000 پرش هنوز به یک تصادف مرگبار منجر می شود.
چگونه الکل بر بدن تأثیر می گذارد؟
یک لیوان شراب می تواند شما را آرام کند و از حالت انسداد خارج کند. برخی حتی با یک اثر درمانی قسم می خورند. الکل یک چیز مهمتر از همه است - سمی خطرناک سلولی که ادعا می کند و با هر جرعه به بدن آسیب می رساند.
اینگونه بدن الکل را جذب می کند
الکل درک و رفتار را تغییر می دهد
چه چیزی الکل را در بدن از بین می برد
آیا الکل در برابر بیماری ها محافظت می کند؟
Hangover به عنوان یک نتیجه کوتاه مدت
اینگونه بدن الکل را جذب می کند
آبجو ، شراب و شراب گازدار - برای بسیاری از افراد ، نوشیدنیهای الکلی یک غذای لوکس و یکی از معدود مواد اعتیاد آور مجاز است. برای پزشکان ، الکل یا اتانول ، مهمتر از همه ، یک سم سلول مضر است. فقط چند گرم در روز می تواند به طور دائم به بدن اضافه کند.
الکل در حال حاضر از طریق غشاهای مخاطی در دهان وارد بدن می شود. اما اکثریت مخاط معده را جذب می کند. سپس الکل وارد جریان خون می شود و بنابراین به اعضای دیگر نیز می رسد.
پس از یک ساعت ، میانگین غلظت الکل در خون به طور متوسط است که پس از آن دوباره به آرامی کاهش می یابد. از آنجا که به اصطلاح ورید پورتال الکل را به کبد می رساند ، که از این پس به آرامی آن را تجزیه می کند - در حدود 1/0 در هر میلیلیک برای یک بزرگسال بالغ. در این مدت ، الکل در بدن و به ویژه در مغز کار می کند.
مردی یک بطری آبجو می نوشدبرای بسیاری از مردم ، آبجو بخشی از یک جمع شدن دنج است
الکل درک و رفتار را تغییر می دهد
الکل بر متابولیسم پیام رسان در مغز تأثیر می گذارد و از این طریق پردازش سیگنال را مهار می کند. مقادیر کمی از مسمومیت ، اثر آرامش بخش و دلگرم کننده ای بر بدن دارد ، اما هرچه میزان الکل مصرفی بیشتر باشد ، الکل ادراک را محدودتر می کند و همچنین بر رفتار تأثیر می گذارد.
در نتیجه تحت تأثیر الکل ، تخمین صحیح مسافت دشوارتر است. غلظت نیز کاهش می یابد ، همچنین توانایی واکنش نشان می دهد. از آنجا که الکل آب بدن را از بین می برد ، این اغلب منجر به خستگی می شود. حتی مقادیر بالاتر نیز باعث سردرگمی و بد رفتاری می شوند.
بدن با دو تا سه در هر هزار بدن در حال حاضر بی حس است. ناخودآگاه از سه در هر مایلی به سمت بالا شروع می شود و می تواند تهدید کننده زندگی باشد. دمای بدن نیز کاهش می یابد.
هنگامی که بدن دیگر نمی تواند مقادیر زیادی از الکل را مقابله کند ، به آن مسمومیت با الکل گفته می شود. عواقب خطرناک شامل استفراغ ، مشکلات تنفس و اغما احتمالی است.
تصویر نمادین: مسمومیت با الکل در یک مهمانیمصرف الکل ادراک را مهار می کند
چه چیزی الکل را در بدن از بین می برد
از نظر بیوشیمیایی ، اتانول یک سم سلولی است. به همین دلیل بدن سعی می کند در اسرع وقت آن را خنثی کند. کبد است، که به روز در اطراف بدن با آنزیم ویژه ساعت سموم، موجب شکسته شدن اتانول آن را به اجزای آن است.
با این حال ، در حالی که دی اکسید کربن و اسید استیک از الکل به دست می آیند ، آنزیم الکل دهیدروژناز یک محصول واسطه ای بسیار سمی در راه وجود دارد: استالدهید. این مولکول به سلولهای غشای مخاطی آسیب می رساند و طبق گفته سازمان بهداشت جهانی حتی سرطان زا است.
تجزیه الکل در کبد همچنین باعث تولید اسیدهای چرب می شود که به مرور زمان در کبد تجمع می یابد. کبد چرب است. غالباً ، این واژگونی کبد ، اگرچه برگشت پذیر است ، اما بعداً منجر به آسیب مزمن کبدی مانند سیروز کبد می شود. گره ها در بافت کبد شکل می گیرند ، کبد سخت می شود و سلول ها عملکرد خود را از دست می دهند. این حالت فقط قابل متوقف است ، اما معکوس نمی شود.
کبد انسان بسیار مقاوم است ، اما به درد حساس نیست. مردم متوجه نمی شوند چه اتفاقی می افتد به سلولهای کبدی - یا فقط هنگامی که علائم شدید وجود داشته باشد. هنگامی که آسیب کبدی وجود داشته باشد ، اعضای دیگر نیز مبتلا می شوند. در طولانی مدت ، یک کبد نابود شده می تواند به عنوان مثال منجر به التهاب لوزالمعده شود.
مصرف طولانی مدت الکل در مغز باعث کاهش حجم توده مغز و حجم مغز می شود. هر مصرف الکل سلولهای مغزی را از بین می برد. این امر اغلب فقط در معتادان به الکل مشاهده می شود که متعاقباً از مشکلات حافظه رنج می برند و جابجایی و هماهنگی آنها را سخت تر می کند. آنها همچنین بیشتر اوقات از اختلالات روانی مانند افسردگی رنج می برند .
بسیاری از متخصصان تصور می کنند که مقادیر حدود 24 گرم الکل در روز در طولانی مدت باعث صدمه بیشتر سلامتی در بزرگسالان خواهد شد - این مربوط به فقط دو لیوان آبجو است.
مقایسه کبد سالم (چپ) و سیروز (راست)کبد سالم در مقایسه با یک زخم برگشت ناپذیر زخم
آیا الکل در برابر بیماری ها محافظت می کند؟
به سختی هرگونه خبر علمی به سرعت به دست رسانه ها می رسد زیرا محققان دریافتند که الکل می تواند در برابر بیماری های شایع و جدی مانند حملات قلبی محافظت کند.
برخی مطالعات نشان می دهد که دقیقاً آن دسته از افرادی که مشکلات قلبی کمتری دارند یا به طور کلی پیرتر شده اند ، به طور مرتب نسبت به افرادی که خودداری کرده اند ، مشروبات الکلی مصرف کرده اند. با این حال ، این مطالعات فقط رابطه ایجاد می کند. درنهایت ، نمی توان ثابت کرد که آیا الکل عامل واقعی سلامتی بهتر است یا عمر طولانی تر.
در بسیاری از مطالعات ، جنبه هایی از قبیل سبک زندگی یا تمایل ژنتیکی کاملاً مورد توجه یا مستثنا قرار نمی گیرد.
به عنوان مثال ، نتایج متضادی در مورد تأثیر و تأثیرات الکل بر انعقاد خون وجود دارد. تاکنون فقط می توان گفت که جنبه محافظتی از مصرف الکل را نمی توان از این امر مستثنا کرد. با این وجود ، هیچ پزشک هرگز به یک فرد ممتنع توصیه نخواهد کرد که برای سلامتی الکل بنوشاند. زیرا همیشه خطر اعتیاد احتمالی وجود دارد.
در هر صورت ، خصوصیات ظاهراً مثبت با اثرات مضر اثبات شده بر بدن جبران می شود. علاوه بر آسیب سلول در بسیاری از اندام ها ، این شامل افزایش وزن از طریق کاهش اسید چرب نیز می شود. شکم آبجو محاوره از نظر علمی اثبات شده است ، زیرا الکل باعث تشکیل چربی شکم می شود که از نظر سلامتی بسیار مهم است
سیر - لامپ معجزه
تقریباً در همه فرهنگ ها و آشپزخانه ها از سیر استفاده شده است. همواره نه تنها به عنوان یک ماده چاشنی بلکه از نظر دارویی نیز استفاده می شده است. به خصوص مشهور است که سیر خون ، قلب و رگ های خونی را سالم نگه می دارد. به مراتب کمتر شناخته شده است که سیر روده را ضد عفونی می کند و حتی در دیابت و حتی سرطان نیز می تواند اثرات شگفت انگیزی داشته باشد.
با صدای بلند
بخوانید
با webReader بخوانید
نویسنده: سیبیل مولر
سیر: در هزاره استفاده می شود
اعتقاد بر این است که سیر اصلی حدود 5000 سال پیش در آسیای میانه رشد یافته و از آنجا سرانجام از طریق خاورمیانه به اروپا آمد.
به عنوان مثال مصر به معنای واقعی کلمه کشور سیر باستان محسوب می شد. در آنجا غده به عنوان یک گیاه مقدس قلمداد شده و به فرعونیان به عنوان یک موضوع دفن در آخرین راه آنها داده شده است. برای حفظ سلامتی و استحکام خود به کارگران هرمی نیز پیاز و سیر خام داده شد.
همچنین در چین از سیر از 2،000 سال قبل از میلاد استفاده می شد. متن چینی کلمه سیر ، سونا ، با یک شخصیت واحد را نشان می دهد - نشانه ای از کاربرد مکرر آن از ابتدای توسعه زبان.
وقتی پزشکان رومی به کشور جدیدی آمدند ، ابتدا سیر کاشتند. این غده علاوه بر کاربردهای بسیار زیاد دیگر ، در راهپیمایی های طولانی خود به عنوان درمانی برای پای ورزشکار به سربازان رومی نیز خدمت می کرد .
اما هر جا که سیر کاشته شده و از نظر دارویی مورد استفاده قرار گیرد ، مناطق اصلی کاربرد آن تقریباً در همه جا یکسان بوده است: سوء هاضمه ، بیماری های تنفسی ، انواع عفونت ها ، نیش مار ، کرم ها و ضعف عمومی.
در قرون وسطی نیز از سیر در برابر طاعون و سایر بیماریهای مسری و بعداً در برابر اسکور و روماتیسم نیز استفاده می شد .
سیر: غیر اخلاقی اما مؤثر است
مطابق طب صومعه قرون وسطایی ، سیر نیز گفته می شود که باعث تحریک عشق می شود ، که در آن زمان چهره ای بسیار غیراخلاقی به آن بخشیده بود.
بنابراین رابطه با سیر در گذشته قبلاً شکسته شده بود ، حتی اگر به دلایل کاملاً متفاوت از امروز ، جایی که طعم سیر معمولی مردم را به دو اردوگاه تقسیم می کند.
اما هیچ یک از اینها اثرات درمانی اثبات شده غده معطر را تغییر نمی دهد.
اتفاقاً ، اولین شواهد علمی در مورد اثر ضد باکتریایی قوی آن به سال 1858 برمی گردد ، یعنی توسط خود لوئیز پاستور - میکروبیولوژیست مشهور جهان ، که نام خود را به ویژه در زمینه تحقیقات واکسن به وجود آورد.
سیر: آلیسین در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند
اگرچه در نهایت اثرات مثبت آن بر سلامتی می تواند به کامپوزیت کلیه همه مواد تشکیل دهنده بازگردد ، به طور خاص آلیسین ترکیب گوگرد ماده ای است که سیر نه تنها به بو بودن بلکه مدیون اصلی آن است.
آلیسین در مرحله اولیه "آلیین" در سیر موجود است. فقط هنگامی که سلولهای سیر در اثر لایه برداری آسیب دیده ، برش یا خرد می شوند آنزیمی به نام آلییناز منتشر می شود که تحت تأثیر هوا بلافاصله با آلیین موجود در میخک سیر واکنش نشان می دهد. این واکنش باعث ایجاد آلیسین می شود.
آلیسین باعث افزایش سطح دو آنزیم آنتی اکسیدان کاتالاز و گلوتاتیون پراکسیداز در خون می شود. به این ترتیب رادیکالهای آزاد بیشتری به دام می افتند و از آسیب به غشای سلولی جلوگیری می شود. این روند پیری را کند می کند.
سیر از ترومبوز جلوگیری می کند و فشار خون را تثبیت می کند
فرآیندهای پیری سیستم عروقی (تصلب شرایین) نیز می توانند با سیر مهار شوند. علاوه بر این ، باعث بهبود خاصیت جریان خون ، گسترش و شل شدن رگ های خونی شده و در نتیجه به عادی سازی فشار خون بیش از حد بالا کمک می کند.
ارزش یک فکر یک منبع بهتری از سلول های مغز و فوندوس چشم توسط اثرات گشادکنندگی عروقی آلیسین، که در شرایط بیماری هایی مانند است آلزایمر ، زوال عقل ، آب مروارید و آب سیاه باید بسیار جالب باشد.
در سیر نیز ساپونین وجود دارد ، مواد گیاهی ثانویه با اثرات مثبت بر تنظیم چربی خون (کلسترول). بنابراین آنها در بهبود جریان خون و افزایش خاصیت ارتجاعی عروق نقش دارند.
آنئین همچنین یک ترکیب گوگرد در سیر است. به طور طبیعی با تجزیه فیبرین منعقد کننده خون رقیق می شود.
با کمک همه این مواد مختلف ، سیر می تواند لخته های خون را خنثی کرده و از ترومبوز و سکته مغزی جلوگیری کند - برخلاف داروهای رقیق کننده خون به روش طبیعی و بدون عوارض جانبی.
سیر: آنتی بیوتیک طبیعی
از قبل در تلمود درباره سیر نوشته شده است: "باعث می شود صورت بدرخشد ، اسپرم را افزایش می دهد و موجودات کوچک موجود در روده ها را می کشد."
جای تعجب نیست که سیر به طور سنتی برای مشکلات روده (نفخ شکم ، فرآیندهای تخمیر و درد مانند گرفتگی) و همچنین برای سرماخوردگی و آنفولانزا استفاده می شود.
به طور خاص ، آلیسین و ترکیبات گوگردی که از آن بوجود می آیند ، دارای خواص میکروب کش هستند به این ترتیب که می توانند در برابر انواع احتمالی میکروارگانیسم های بیماری زا و انگل ها (باکتری - به عنوان مثال ، بورلیا ، ویروس ها ، قارچ ها ، آمیب و کرم ها) عمل کنند ، از طرف دیگر باکتری های مفید روده وجود ندارند. برای حمله
ویتامین ها ویتامین ث
بنابراین می توان سیر را یک آنتی بیوتیک طبیعی نامید که بر خلاف آنتی بیوتیک های شیمیایی ، موجب تقویت گیاهان سالم روده می شود. از آنجا که فلور روده بزرگترین بخش سیستم ایمنی بدن انسان را تشکیل می دهد ، سیر همچنین در تقویت سیستم ایمنی بدن نقش دارد.
یک محیط روده ای دست نخورده همچنین باعث جذب بهتر و قابلیت استفاده مواد مغذی می شود ، به این معنی که ماده "مفید" بیشتری به سلول ها می رسد ، که به نوبه خود در نهایت برای کل ارگانیسم مفید است.
حتی در برخی موارد سیر بهتر از آنتی بیوتیک ها عمل می کند ، به عنوان مثال ب - اگر باکتری ها از قبل در برابر آنتی بیوتیک ها مقاوم باشند:
سیر در برابر عفونت های دستگاه ادراری
بررسی ها نشان داد عصاره های آبی سیر می توانند باکتری هایی را که قبلاً در برابر آنتی بیوتیک ها مقاومت کرده بودند ، از بین ببرد. با این حال ، از آنجا که این باکتری ها می توانند باعث عفونت دستگاه ادراری - که همه ساله میلیون ها نفر را تحت تأثیر قرار می دهد - پیدا کردن گزینه های دیگر در اینجا بسیار مهم است. سیر می تواند زمینه ساز چنین جایگزینی باشد. و البته ، سیر را هر کسی می تواند مصرف کند (علاوه بر D-mannose ) که دارای عفونت ادراری است و می خواهد بهبودی را تسریع کند.
سیر در پیشگیری از سرطان و درمان
گفته می شود که دیگر خاصیت مهار کننده سرطان سیر وجود ندارد ، اما اکنون توسط تعدادی از تحقیقات به اثبات رسیده است (به عنوان مثال میرلمن ، دیوید (2005)): کشتار آپوپتوز برای سلول های توموری لوسمی لنفوسیتیک لنفوسیتیک مزمن B- مزمن در آلیسین تولید شده در محل با استفاده از پیوند مخلوط rituximab-alliinase).
گفته می شود ترکیبات گوگرد در درجه اول مسئول اثرات ضد سرطانی سیر هستند. تبدیل آلیسین دو ماده محلول در چربی ایجاد می کند: دیالیل سولفید (DAS) و دیالیل دی سولفید (DADS).
با توجه به دانش فعلی ، فرض بر این است که این ترکیبات گوگردی سیر در ابتدا در دو فرآیند دخیل در ایجاد تومور مداخله می کنند:
از یک طرف ، آنها واکنش پذیری مواد سرطان زا را کاهش داده و از بین بردن آنها را تسریع می کنند ، به طوری که DNA (ماده ژنتیکی) آسیب کمتری دارد. از طرف دیگر ، آنها می توانند رشد سلولهای سرطانی را مختل کرده و از این طریق مرگ سلولی خود را از طریق آپوپتوز (خودکشی) آغاز کنند. آنها با گسترش تومورها مقابله می کنند.
اثرات مهار کننده سرطان سیر در سرطان روده بزرگ ، سرطان معده و مری ، سرطان ریه و پستان به روشی کاملاً مشخص نشان داده شده است.
بنابراین با توجه به سرطان ریه z. ب- توجه ، حداقل دو مطالعه چینی. بنابراین هر دو سیر و چای سبز می توانند به عنوان فاکتورهای محافظت کننده در این نوع سرطان باشند. دانشمندان اعلام کردند که به نظر می رسد سیر و چای سبز تأثیرات منفی عوامل خطرزای سرطان ریه (سیگار کشیدن ، خوردن غذای سرخ شده و غیره) را تا حدودی جبران می کند.
همچنین از آماده سازی سیر برای مدت طولانی در معالجه سرطان پروستات و بزرگ شدن خوش خیم پروستات استفاده شده است. تأثیرات مثبت سرطان پروستات در اینجا با اثرات ضد التهابی ، آنتی اکسیدانی و مهار کننده آن بر روی سرطان قابل توجیه است.
سیر از کبد محافظت می کند
سیر همچنین با تقویت دیواره های سلولی و حمایت از ارگان در عملکرد سم زدایی ، سایش و پارگی کبد را خنثی می کند.
بنابراین غده z. ب) در مسمومیت با فلزات سنگین (جیوه ، کادمیوم) یا اثرات منفی مصرف الکل را کاهش دهید.
سیر در طب سنتی چینی (TCM)
طب سنتی چینی - مانند بسیاری از روشهای درمانی طبیعی طبیعی - تأثیرات فوق را در مورد سیر تأیید می کند.
به طور تقریبی ، TCM غذاهای مختلفی را طبق سلیقه و رفتار دما آنها طبقه بندی می کند.
سیر به عنوان "تند" طبقه بندی می شود. طعم تند رکود خون و تسکین دهنده خون را تسکین می بخشد ، عوامل بیماریزای خارجی (بیماری زا) را بیرون می کشد ، منافذ را باز می کند و عرق را القا می کند.
رفتار دمایی سیر از گرم تا گرم است ، یعنی می تواند سرماخوردگی را که از آن نفوذ کرده است بیرون بیاورد و "وسط" را گرم کند. در عین حال ، غذاهایی که دارای درجه حرارت گرم یا گرم هستند اجازه می دهند خون و qi (انرژی) بهتر گردش کنند.
این مسئله باعث می شود که چرا سیر با ترکیب آن "گرم / گرم و گرم" به ویژه برای درمان سرماخوردگی و بهبود وضعیت عروقی مناسب تر است.
همچنین قابل درک است که با توجه به این ترکیب "گرما و گرما" ، لزوماً برای همه و در هر شرایطی مناسب نیست.
استفاده از سیر فقط برای آن دسته از سرماخوردگی ها ، عفونت های آنفولانزا و غیره که با تب همراه نیستند نشان داده شده است.
طبیعت مؤثر - کلات منیزیم
کلات منیزیم
طبیعت مؤثر
19.90 یورو
مواد معدنی⟩ منیزیم
طبیعت مؤثر - مجموعه روی
مجموعه روی
موثر در طبیعت
60 kps 14.90 یورو
مواد معدنی⟩ روی
علاوه بر تب حاد ، طب چینی الگوهای ناسازگارانه دیگری را نیز می شناسد که به هر حال بر گرمای بیش از حد در بدن بنا شده است (به عنوان مثال "گرمای مرطوب در صفرا"). در اینها ، مصرف منظم سیر ، ترجیح می دهد علائم را بدتر کند.
آیا سیر عوارض جانبی دارد؟
معمولاً هنگام مصرف سیر در آشپزخانه نگران نباشید ، فقط در صورت مصرف مقادیر بسیار زیاد ، سوء هاضمه معده و روده ممکن است.
"دوز باعث می شود سم باشد" در اینجا برای هر گیاه ، ادویه یا مواد غذایی دیگر کاربرد دارد. اگر سیر را دوست ندارید ، باید از آن دوری کنید - شاید این گریزی بی دلیل نباشد.
افرادی که قبلاً داروهای ضد انعقادی را مصرف می کنند ، باید مراقب باشند که به طور مرتب سیر مصرف کنند ، همانطور که افراد با فشار خون پایین نیز وجود دارند.
سیر: تازه یا کپسول؟
بوی قوی سیر ، که برای محافظت در برابر شکارچیان در نظر گرفته شده است ، همچنین باعث می شود بعضی از افراد از خوردن غذا خودداری کنند.
با این حال ، افرادی که هنوز به غده گرایش ندارند ، در صورت مصرف منظم ، باید از تماسهای اجتماعی خود بترسند. این سؤال پیش می آید که آیا داشتن غده تازه کاملاً ضروری است یا اینکه آیا آماده سازی سیر اثر مشابهی ندارد - بدون اثر جانبی اجباری "پرچم سیر".
در اینجا نظرات متفاوت است. از یک طرف گفته می شود که دراویش سیر از لحاظ کلی اثرات آن نسبت به سیر تازه پایین نیست.
از طرف دیگر ، صداهایی وجود دارد که سیر تازه پخته شده بهترین تامین کننده مواد فعال است و بنابراین مکمل های غذایی در هر صورت ترجیح داده می شوند.
ماده اصلی فعال سیر ، آلیسین ، یک ترکیب بسیار ناپایدار است که به سرعت به ترکیبات گوگرد کم و بیش پیچیده تبدیل می شود. به راحتی می توان تصور کرد که هر نوع پردازش بیشتر سیر ، چه از طریق گرم کردن ، خشک کردن یخ ، تقطیر بخار یا موارد مشابه ، بر نحوه عملکرد آلیسین موجود تأثیر می گذارد.
علاوه بر این ، باید در نظر داشت که تبدیل آلیین به آلیسین توسط آنزیم (آلییناز) انجام می شود. با این حال ، آنزیم ها در دمای بسیار بالا و در دماهای خیلی کم غیرفعال می شوند یا از بین می روند.
آزمایشات باید نشان دهند که مقدار آلیسین رها شده از مکمل های غذایی بسته به تولید کننده ممکن است بین 0.4 تا 6.5 میلی گرم باشد - که به طور طبیعی دامنه بسیار گسترده ای را نشان می دهد.
برای استفاده از سیر تازه ، این بدان معنی است که اگر می خواهید از همه اثرات آن لذت ببرید ، آن را خام مصرف کنید. دوز روزانه به طور متوسط یک میخک سیر است.
هنگام پخت و پز ، سیر را فقط باید در انتها به غذا اضافه کرد. روغن باعث افزایش کارایی سیر می شود.
پرچم سیر نه ممنون؟
اگر سیر تازه با توجه به محیط زیست از سؤال خارج نیست ، باید به روش تولید سیر مورد نظر علاقه مند باشید و ترجیحا از بین پودر سیر خشک که هنوز هم حاوی تمام مواد اولیه اصلی است و نه فقط مواد جداگانه جدا شده از سیر را انتخاب کنید ، ترجیح دهید. هستند
با این حال ، ضمانت برای بیشترین مقدار ممکن آلیسین مؤثر احتمالاً فقط در هنگام خوردن تازه داده می شود - به شرط آنکه سیر در آن ذخیره شده باشد.
به گفته سرآشپز ستاره آلفون شوبک ، زنجبیل قادر به تأثیر بوی سیر در تولید بو است. او به هر ظرف طعم دار شده با سیر ، یک برش زنجبیل می بخشد ، زیرا معتقد است که خواص مثبت هر دو ادویه جات تقویت شده است.
جعفری ، شیر یا لیمو نیز اغلب به عنوان درمانی برای بوی سیر ذکر می شود. در نهایت ، با این وجود ، احتمالاً صددرصد درمانی وجود ندارد ، زیرا بوی سیر نه تنها از دهان بیرون می آید ، بلکه در نهایت از تمام منافذ پوستی در بدن ایجاد می شود.
ذخیره مناسب سیر
لامپهای سیر را باید در آشپزخانه ، در محفظه سبزیجات یخچال در تابستان ، خنک و خشک نگه دارید.
پس از باز کردن غده باید ظرف 10 روز از آن استفاده شود تا انگشتان دست فرد خشک نشود. اصولاً هرچه شاداب تر و آبدار تر باشد بهتر است.
یک گزینه مناسب برای ذخیره سازی ، قرار دادن سیر در روغن است.
طبیعت مؤثر - زردچوبه و فلفل
موثر طبیعت
زردچوبه و پیپرین
24.90 یورو
آنتی اکسیدان های Vitality⟩
GeoSilica - سیلیکون & amp؛ منیزیم
سیلیکون و منیزیم
GeoSilica
29.90 یورو
مواد معدنی⟩ سیلیکون
روغن سیر برای طعم دادن به غذاها
برای تهیه روغن سیر ، دو لامپ سیر را پوست بگیرید ، آنها را در میخک ها خرد کنید و پوست آن ها را بگیرید. سپس انگشتان پا را در یک گلدان پیچ قرار داده و با روغن زیتون خوب پر می کنیم.
در صورت تمایل می توانید چند فلفل دلمه ای یا فلفل قرمز کوچک اضافه کنید. روغن برای سه تا چهار روز باقی مانده است ، و پس از آن می توان روغن طعم دار را برای سالاد و ظرف ها استفاده کرد.
سیر در کابینت دارو
البته استفاده از سیر با تمام اثرات درمانی آن به ویژه در کابینت دارو مفید است:
سیر برای سرفه ، آبریزش بینی ، کوفتگی
در اولین نشانه سرماخوردگی ، یک میخک پوست کنده شده سیر را در دهان خود نگه دارید تا مزه ای نداشته باشد؛ سپس آن را تف کنید و دو بار دیگر روش را تکرار کنید. مواد ضد باکتریایی سیر وارد بزاق می شوند و قابل جذب مجدد در آنجا هستند.
سایر داروهای سرماخوردگی و عفونت های آنفولانزا به شرح زیر است:
جایگزین آب سیر 1
یک پنجه فشرده را با 1 قاشق غذاخوری آب لیمو و 1 قاشق غذاخوری عسل مخلوط کنید و این آب را تا 5 بار در روز میل کنید.
جایگزین آب سیر 2
2 حبه سیر را ریز خرد کنید و با 4 قاشق غذاخوری عسل در 250 میلی لیتر آب به جوش بیاورید. سپس آب باید به مدت 3 ساعت رسم کند و باید روزانه 3 قاشق غذاخوری مصرف شود.
خمیر سیر ترش
3 میخک سیر را پوست بگیرید ، با سرکه برنج 15 میلی لیتری را فشار داده و مخلوط کنید. یکباره سپس شما باید به رختخواب بروید تا عرق کنید.
سیر برای اسهال باکتریایی
1 پیاز سیر را پوست بگیرید و به انگشتان پا بریزید ، همراه با 3 برش زنجبیل تازه در یک لیتر آب بجوشانید. آبگوشت را صاف کرده و در جرعه های کوچک گرم بنوشید.
درمان سیر و لیمو برای تصلب شرایین
30 میخک پوست کنده شده سیر و 5 عدد لیمو آلی بدون پودر ، داغ و برش خورده در مخلوط کن خوب خرد شده و در صورت لزوم کمی آب اضافه می کنیم. با دقت این فرنی را با آب گرم کنید (در کل نباید بیش از 1 لیتر آب مصرف شود) تا 60-70 درجه سانتیگراد. بعد از خنک شدن ، گرم را درون یک ظرف مخصوص پیچ بریزید و در یخچال نگه دارید.
شما هر روز یک لیوان شلیک می کنید. ابتدا درمان را به مدت دو یا سه هفته انجام دهید ، سپس به مدت هشت روز مکث کنید و سپس با یک مرحله دو تا سه هفته ادامه دهید. این اجرا می تواند یک یا دو بار در سال تکرار شود.
ما در مورد تهیه سیر لیمو در اینجا دوباره توضیح داده ایم .
بوی و طعم سیر در اینجا توسط لیمو نرم می شود.
گچ سیر در برابر ذرت یا زگیل
قبل از رختخواب 1 قطعه یک میخک سیر را روی چشم ذرت قرار دهید و آن را با یک گچ ثابت کنید و شب را بگذارید. صبح روز بعد یک حمام پا گرم بخورید و درمان را ادامه دهید تا پوست ذرت خاموش شود.
سیر برای سیاتیک و کمر
از نظر خارجی ، سیر نه تنها اثرات درمانی بر ذرت و زگیل دارد ، بلکه بر روی سایر مشکلات نیز تأثیر دارد. مناطق احتمالی کاربرد شامل عفونت گوش ، روماتیسم ، سیاتیک و کمر ، سردرد ، گلسنگ و نیش حشرات است.
برای این کار ، یک فنجان را از سیر فشرده و روغن زیتون درست کرده و مناطق دردناک را قبل از خوابیدن با آن مالش دهید. سپس پارچه ای را روی آن می پیچید و اجازه می دهید روکش معطر یک شب اثر بگذارد.
با این حال ، در صورت استفاده خارجی ، باید در نظر داشته باشید که سیر می تواند باعث ایجاد واکنش های پوستی مانند قرمزی ، سوزش و حتی تاول در اثر تماس طولانی مدت شود. بنابراین ، سیر را به مقدار کم و با دقت دوز کنید - دقیقاً مانند مصارف داخلی.
سیر: یک معجزه درمانی؟
لیست تأثیرات مثبت سیر بر سلامتی بسیار چشمگیر است ، نه؟ با این حال ، درست است که مصرف سیر به تنهایی نمی تواند از بروز همه بیماریها جلوگیری کند ، چه رسد به اینکه روندهای آسیب شناختی موجود را معکوس کند.
اگر رژیم یا شیوه زندگی دیگر چیزی را در هر گوشه و گوشه مورد نظر خود باقی بگذارد ، چنین "فوق العاده غده ای" نیز بی قدرت است. اما مطمئناً اثرات هم افزایی ناشی از ترکیب یک سبک زندگی سالم و مصرف منظم سیر قابل دست کم نیست ...
آموزش از راه دور به عنوان یک متخصص تغذیه جامع
آیا به آنچه در غذای ما وجود دارد علاقه مند هستید و می خواهید بدانید که مواد مغذی و مواد حیاتی بدن چه تاثیری در بدن دارند؟ آیا زندگی سالم برای خود ، خانواده و دیگران می خواهید؟ متخصصان رژیم غذایی محبوب هستند - اما مشاوره غالباً از جنبه کلی که برای سلامتی پایدار لازم است غفلت می کند. در آکادمی ناتوروپاتی با روابط بین سبک زندگی و رژیم غذایی و همچنین بهزیستی جسمی و روانی آشنا شوید.
آکادمی طبیعت درمانی است چگونه در برخی از افراد علاقه مند به 16 ماه به متخصص تغذیه جامع از. بروشور اطلاعات رایگان را از اینجا سفارش دهید .
آیا این مقاله ارزش خواندن دارد؟
این مقاله را به اشتراک بگذارید
منابع
B & eacute؛ سطح R ، Gingras Denis و & quot ؛ سلولهای سرطانی تمشک را دوست ندارند & ldquo؛
Pahlow M ، & bdquo؛ کتاب بزرگ گیاهان دارویی & ldquo؛
M & uuml؛ nzing-Ruef I، & bdquo؛ کتاب درسی تغذیه سالم & ldquo؛
هشت گنج غذاهای دارویی چینی & ldquo؛ Hornfeck S، Ma N، & bdquo؛
Ploberger F ، & quot؛ گیاهان غربی از منظر طب سنتی چینی & quot؛
Bechter J ، & bdquo؛ سالم و مناسب در همه سنین & ldquo؛
Schuhbeck A ، & bdquo؛ آشپزخانه من از ادویه ها & ldquo؛
Van Straten M ، & bdquo؛ تغذیه دستی آگاهانه & ldquo؛
Devrim E et al.، "آیا سیر ماده غذایی امیدوار کننده برای هایپرپلازی خوش خیم پروستات و سرطان پروستات است؟" ، Mol Nutr Food Res. 2007 نوامبر؛ 51 (11): 1319-23 ، (آیا سیر ماده غذایی امیدوار کننده برای بزرگ شدن خوش خیم پروستات و سرطان پروستات است؟)
Islam MS ، Choi H ، & ldquo؛ اثرات تطبیقی زنجبیل رژیم غذایی (Zingiber officinale) و سیر (Allium sativum) در یک مدل دیابت نوع 2 از موشهای صحرایی & rdquo؛ مدل موش با دیابت نوع 2)
اثرات محافظتی نوشیدن چای سبز و مصرف سیر بر سرطان ریه ، در منطقه کم خطر استان جیانگ سو ، چین و & quot ؛ ، Zhonghua Liu Xing بینگ Xue Za Zhi فوریه 2013 ؛ 34 (2): 114-9. ، (اثرات محافظتی چای سبز و سیر بر سرطان ریه در منطقه ای از استان چین از جیانگ سو با خطر ابتلا به سرطان پایین)
جین ZY و همکاران ، و Bdquo ؛ مصرف سیر خام به عنوان یک عامل محافظت کننده در سرطان ریه ، یک مطالعه موردی مبتنی بر کنترل در یک جمعیت چینی & rdquo؛ ، تحقیقات پیشگیری از سرطان ، ژوئیه 2013 (مصرف سیر خام به عنوان یک عامل محافظت در برابر سرطان ریه ، یک مطالعه مورد-کنترل مبتنی بر جمعیت در یک جمعیت چینی)
به همین دلیل عسل سالم است!
توسط لئونی بوس
در تاریخ 6 مارس به روز شد 2019
اسطوره های تغذیه ای
آیا عسل سالم است یا فقط شیرین کننده محبوب دیگری است؟ به عنوان داروی خانگی برای سرماخوردگی و سرفه شناخته می شود ، اما عسل در سایر بیماری ها نیز دارای قدرت درمانی است. بخورید SMARTER با جزئیات توضیح می دهد که طلا مایع چه کاری می تواند انجام دهد.
فهرست مطالب
عسل: جایگزین سالم برای قند؟
عسل حاوی آنتی اکسیدانهای مهمی است
آیا عسل در دیابت سالم است؟
عسل: داروهای زخم سالم؟
عسل سرفه
نکاتی در مورد خرید عسل: عسل ارگانیک چیست؟
دانش برای از بین بردن
1. عسل: جایگزین سالم برای قند؟
قبل از اینکه بگویید عسل سالم است ، باید به آنچه در آن است توجه کنید.
عسل زنبور عسل یک ماده غذایی طبیعی ، عاری از چربی و مواد خطرناک مانند کلسترول یا پورین است ، اما همچنین حاوی فیبر یا پروتئین نیست. در حدود 320 کیلو کالری در هر 100 گرم ، عسل دقیقاً ماده لاغری نیست و فروکتوز موجود در آن حتی بیشتر جذاب است - که می تواند برای افرادی که می خواهند وزن کم کنند مفید باشد.
به عنوان قند همچنین شامل عسل عمدتا دکستروز (گلوکز) و فروکتوز (فروکتوز): در 80 درصد است، عسل از این قند وجود دارد، باقی مانده 20 درصد آب است.
بنابراین عسل خاصیت ایجاد کننده پوسیدگی دارد و حتی بیشتر از قند قهوه ای یا قهوه ای برای دندان مضر است زیرا طبیعت چسبنده آن به معنی چسبندگی طولانی تر است. بنابراین ، درست مثل قند ، فقط باید از آن استفاده کرد.
آلمانی تغذیه جامعه (DGE) و سازمان بهداشت جهانی (WHO) توصیه محدود کردن مصرف قند رایگان به کمتر از درصد ده از مصرف کل انرژی، این همچنین شامل عسل ( 1 ) .
کدام غذاها برای دندانهای شما مفید هستند؟
دکتر دندانپزشک می گوید: "اگر غذا مجبور به جویدن زیاد باشید و به دندان پایبند نباشید ، غذاهای دندان خوب است. غلات کامل ، میوه و سبزیجات. مواد غذایی خام دارای خاصیت تمیز کردن بوده و جریان بزاق را تحریک می کند. بزاق به نوبه خود دندان ها را تمیز می کند." حیاط کیتی تاریک.
اگرچه فقط حاوی مقداری ویتامین و مواد معدنی است ، اما عسل سالم است زیرا حاوی برخی از مواد فعال زیستی و آنتی اکسیدان است . به ویژه گفته می شود که این مهارکننده ها ، گروهی از مواد ضد التهابی (آنزیم ها ، رزین ها ، فلاونوئیدها) دارای اثرات مفیدی هستند. با این حال ، این مواد فعال سالم از دمای 40 درجه بی اثر می شوند.
کارشناسان تشخیص می دهند که عسل تازه و طبیعی از نظر به اصطلاح HMF چه مقدار است. هرچه میزان محصول تخریب هیدروکسی متیل فورفورال (HMF) کمتر باشد می توانید در عسل تشخیص دهید ، کیفیت بهتر و محتوای داروهای ترمیم کننده بیشتر است.
توجه کنید!
عسل حاوی کالری کمتری نسبت به شکر جدول است ، اما همچنین تقویت کننده پوسیدگی است و می تواند اثر اشتهایی داشته باشد. با این وجود ، عسل سالم است زیرا حاوی آنزیم های ضد التهابی است.
2. عسل حاوی آنتی اکسیدان های مهم است
عسل حاوی بسیاری از آنتی اکسیدان های مهم از جمله فنل ها ، آنزیم ها و مواد گیاهی مانند فلاونوئیدها و اسیدهای آلی است. این ترکیب مواد عسل را سالم می کند. آنتی اکسیدان ها می توانند خطر سکته های قلبی و حملات قلبی و همچنین برخی سرطان ها را کاهش داده و بر بینایی تأثیر مثبت داشته باشند ( 2 ) .
فشار خون بالا می تواند بیماری های قلبی را تشدید کند - آنتی اکسیدان های موجود در عسل می توانند فشار خون را کاهش داده و باعث بهبود شریانها شوند. این باعث افزایش جریان خون به قلب می شود. آنتی اکسیدان ها همچنین از لخته شدن خون جلوگیری می کنند که می تواند منجر به حمله قلبی و سکته مغزی شود ( 2 ) .
در یک مطالعه ، آنتی اکسیدان ها توانستند قلب را از استرس اکسیداتیو محافظت کنند. با این وجود ، هنوز مطالعات طولانی مدت در انسان انجام نشده است که به طور کافی بررسی کنند که آیا عسل برای قلب سالم است ( 4 ) .
توجه کنید!
آنتی اکسیدان های موجود در عسل می توانند تأثیر مثبتی بر سلامت قلب و کاهش فشار خون داشته باشند. با این حال ، مطالعات طولانی مدت در مورد این هنوز در دسترس نیست.
3. آیا عسل برای دیابت سالم است؟
عسل می تواند قلب را تقویت کند زیرا این ماده در سطح کلسترول تأثیر مثبت دارد. کلسترول بیش از حد LDL می تواند منجر به تصلب شرایین ، سخت شدن شریان ها یا سخت شدن شریان ها شود که چربی های خون در شریان ها از جمله موارد دیگر دفع می شوند. در بدترین حالت ، این می تواند منجر به حمله قلبی یا سکته مغزی شود.
عسل می تواند نسبت کلسترول LDL "بد" را کاهش داده و میزان کلسترول HDL "خوب" را افزایش دهد. در مقایسه با شکر ، عسل حتی به 1.3 درصد کاهش وزن بیشتر منجر شد ، توانست بخش LDL را 5.8 درصد کاهش دهد و در عین حال بخش HDL را 3.3 درصد افزایش دهد ( 5 ) .
اما مطالعات دیگر همچنین نشان می دهد که عسل می تواند سطح قند خون را بالا ببرد ، اما کمتر از قند تصفیه شده. بنابراین ، افراد دیابتی ، مانند قند ، باید با احتیاط درمان شوند ( 6 ) .
سطح ضعیف چربی خون می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش دهد و نشانه مقاومت به انسولین ، پدیده ای در دیابت نوع 2 و عامل اصلی بیماری است.
سطح بد چربی خون اغلب در افرادی اتفاق می افتد که مقدار زیادی قند و کربوهیدرات تصفیه شده مصرف می کنند. برخی از مطالعات ، خوردن عسل را با سطح چربی خون مناسب ، به ویژه هنگامی که عسل به عنوان جایگزین قند مصرف می شود ، مرتبط دانسته اند.
میزان تری گلیسیرید در افراد عسل 11 تا 19 درصد پایین تر از گروه قند بود ( 6 ) .
توجه کنید!
عسل می تواند بر میزان کلسترول تأثیر مثبت داشته باشد و سطح چربی خون را بهبود بخشد ، بنابراین خطر بیماری قلبی یا دیابت نوع 2 را کاهش می دهد. با این حال ، بیماران دیابتی فقط باید از آن در حد اعتدال برخوردار شوند.
4- عسل: داروی زخم سالم؟
از طرف خارج ، عسل تازه از یک زنبوردار خوب گاهی به زخم ها بهتر از آنتی بیوتیک های مدرن کمک می کند. طبق یک مطالعه ( 8 ) ، درمان عسل در سوختگی درجه دو و زخمهای ملتهب بعد از عمل سریعتر از درمان های معمولی بود .
یک مطالعه نشان داد که در 43 درصد موارد از عسل به عنوان یک عامل بهبود زخم استفاده شد. این اثر به خاصیت ضد باکتریایی و ضد التهابی عسل نسبت داده می شود. عسل همچنین می تواند به بیماری هایی مانند پسوریازیس ، بواسیر و زخم سرماخوردگی کمک کند ( 9 ) .
عسل برای زخم پای دیابتی نیز سالم است ، که در بدترین حالت می تواند منجر به قطع عضو شود . در 97 درصد موارد مورد بررسی ، عسل توانست این زخم های پا را بهبود ببخشد ( 10 ) .
توجه کنید!
عسل برای پوست سالم است زیرا می تواند بیماری های پوستی مانند پسوریازیس ، بواسیر و زخم های سرطانی را درمان کند. علاوه بر این ، عسل خاصیت ضد باکتری و ضد التهابی دارد.
5- عسل برای سرفه
عسل نه تنها در چای طعم است، اما یک ویروس واقعی قاتل، تقویت سیستم ایمنی بدن، کمک می کند تا با سرفه حاد و رو به رشد سرد . اگر عسل را به چای یا شیر داغ خود اضافه کنید ، نوشیدنی باید از قبل کمی خنک شود ، زیرا آنزیم های درمانی در عسل با دمای 40 درجه از بین می روند.
در برخی از مطالعات ، نشان داده شده است که عسل در برابر گلودرد و سرفه در کودکان بسیار مؤثر است ، در بعضی موارد حتی از داروهای سنتی سرفه نیز بسیار مؤثر است. علائم و خواب توسط عسل بهبود یافت ( 11 ) .
اما به کودکان زیر 12 ماه نباید عسل داده شود زیرا ممکن است حاوی میکروب های کلستریدیوم بوتولینوم باشد که می تواند منجر به بوتولیسم (مسمومیت غذایی) شود.
توجه کنید!
به خصوص در کودکان ، عسل درمانی مؤثر برای سرفه است. با این حال ، کودکان زیر یک سال نباید عسل بگیرند زیرا این می تواند به بوتولیسم منجر شود.
نکاتی در مورد خرید عسل: عسل ارگانیک چیست؟
درست مانند محصولات ارگانیک معمولی در سوپر مارکت ها ، عسل ارگانیک نیز باید شرایط خاصی را برآورده کند تا بتواند این تمایز ویژه را تحمل کند. اما کنترل این که زنبور عسل به کدام گل پرواز کند غیرممکن است.
محیط زنبورها و البته محل قرارگیری زنبورها از این رو دارای اهمیت است. برای عسل ارگانیک ، زنبورها باید در شعاعی در حدود سه کیلومتر در منطقه قرار بگیرند که عمدتا شامل گیاهان و محصولات زراعی ارگانیک باشد.
خود زنبورها و زنبورها و پارتیشنهای موم باید از مواد زیست محیطی یا طبیعی تهیه شوند. علاوه بر این ، فقط روش های خاصی در هنگام تغذیه زنبورها و درمان آنها با بیماری مجاز است.
شما می توانید بسیاری از دستور العمل های سالم را با عسل در اینجا بیابید.
SPOON HONEY BEAUTIFUL
تصویر قاشق عسل از چوب زیتون دانه زیبا - هر قطعه بی نظیر استقاشق عسل از چوب زیتون دانه زیبا - هر قطعه بی نظیر است قیمت: 2.00 €
معامله های امن
دانش برای از بین بردن
عسل حاوی کالری کمتری نسبت به شکر جدول است اما باعث تحریک پوسیدگی می شود و می تواند اشتها آور باشد. این ماده حاوی آنزیم های ضد التهاب ، مواد فعال زیستی و آنتی اکسیدان های سالم است. آنتی اکسیدان ها می توانند تأثیر مثبتی بر سلامت قلب و کاهش فشار خون داشته باشند.
عسل می تواند سطح کلسترول LDL را کاهش داده و سطح کلسترول HDL را افزایش دهد ، همچنین سطح لیپید خون را بهبود بخشد و در نتیجه خطر بیماری قلبی یا دیابت نوع 2 را کاهش دهد. با این وجود ، افراد دیابتی باید با احتیاط از عسل لذت ببرند زیرا این امر می تواند قند خون را بالا ببرد.
عسل برای پوست سالم است زیرا می تواند بیماری های پوستی مانند پسوریازیس ، بواسیر و زخم های سرطانی را درمان کند. بعلاوه ، عسل دارای خاصیت ضد باکتری ، ضد التهابی است و می تواند در سوختگی و زخم ها موثر باشد.
به خصوص در کودکان ، عسل درمانی مؤثر برای سرفه است. با این حال ، کودکان زیر یک سال نباید عسل بگیرند زیرا این می تواند به بوتولیسم منجر شود.
